#  Bardolino

  ![Bardolino Valpantena](https://www.valpantena.org/images/ENOGATRONOMIA/bardolino_valpantena.jpg)

### Il vino che profuma di Valpantena

Il Bardolino è un **vino rosso leggero e fruttato**. La sua storia affonda le radici probabilmente nell'antichità romana. Nel corso dei secoli, la produzione di vino si è sviluppata, ed oggi il Bardolino è uno dei vini più popolari del Veneto, anche nella zona della Valpantena, con diverse cantine impegnate nella produzione. È caratterizzato da un colore rosso rubino, un bouquet fragrante e un sapore vivace di frutti rossi. È apprezzato sia in Italia che all'estero come un **vino versatile e piacevole** da gustare in molte occasioni.

### I vitigni

I vitigni principali utilizzati nella produzione del Bardolino sono il Corvina, il Rondinella e il Molinara. La **Corvina** è considerata il vitigno dominante, con la sua capacità di conferire profondità e struttura al vino. Il **Rondinella** è un vitigno che contribuisce con eleganza e note di frutta rossa. Il **Molinara**, seppur in quantità limitata rispetto agli altri due, apporta freschezza e acidità al vino. Questa combinazione di vitigni conferisce al Bardolino il suo carattere leggero, fruttato e piacevolmente vivace.

![ MG 0041](https://www.valpantena.org/images/NATURA/_MG_0041.jpg)

### Abbinamento

Uno dei grandi pregi del Bardolino è la sua versatilità e questa caratteristica si denota negli abbinamenti culinari. Si tratta di un vino adatto ad accompagnare **piatti di pasta leggeri**, come pasta al pomodoro o pasta alla primavera, **piatti a base di pesce**, come pesce alla griglia, riso con frutti di mare o zuppe di pesce, **insalate fresche** e **crostacei**, che si sposano bene con la sua vivacità e la sua freschezza. Inoltre, è perfetto per essere gustato insieme a **formaggi freschi o leggermente stagionati** come la mozzarella, la ricotta o il formaggio di capra e in antipasti a base di **salumi e affettati**, che si armonizzano con la leggerezza e i toni fruttati del vino.

  [Enogastronomia](https://www.valpantena.org/esperienze/enogastronomia)

   26 Luglio 2023